Спустя два десятилетия после исторического бума бурбона в Америке эта категория продолжает развиваться, не замечая никаких признаков замедления.
В то время как традиционные винокурни экспериментируют с новыми приятными выражениями, количество и качество ремесленных производителей только продолжают расти. Хотя статус Кентукки как родины спиртного не оспаривается, а производство ведется во всех 50 штатах, это далеко не единственный источник прекрасного бурбона.
Дегустация для ежегодного обзора родного спиртного напитка Америки включала десятки бутылок и не обошлась без приятных сюрпризов. Для составления окончательного списка мы ограничили количество бутылок одной маркой и указали средние цены, основанные на данных онлайн-магазинов.
Впечатляющие образцы из Колорадо, Невады, Иллинойса, Вирджинии и, конечно же, Кентукки, а также различные виды выдержки, заявленный возраст и инновационные методы старения — этот список обещает что-то для каждого любителя выпить.
Если в обзоре есть бурбон который вы пробовали — нажмите под ним на кнопку «Мне понравился этот бурбон» или «Мне не понравился этот бурбон» — на основе пользовательских оценок формируется рейтинг представленных здесь бурбонов.
OLD FORESTER 86 PROOF
В то время как другие сорта из впечатляющей линейки Old Forester претендуют на сердца бурбонных гиков (например, Prohibition Style 1920 года), эта бутылка стоит на голову и плечи выше всех остальных с такой крепостью и ценой. Она источает ароматное очарование и сопровождается легким, но ни в коем случае не лишенным вкуса вкусом. Средняя цена: $19 за бутылку.
LARCENY SMALL BATCH KENTUCKY STRAIGHT
Larceny — это начальный сорт бурбонов Heaven Hill с сывороточной мешаниной — приглашает вас в дом характерным сладким ароматом и намеком на ванильный крем. Во вкусе добавляются тонкие специи и еще больше ванили. Этот бурбон превосходит свою цену и остается одним из лучших предложений на рынке. Если вам попадется его заряженный, выдержанный в бочках старший брат, обязательно возьмите бутылку. Средняя цена: $24 за бутылку.
OLD GRAND-DAD 114 BARREL PROOF
Можно было бы легко пропустить этот причудливо выглядящий исторический бурбон Beam Suntory, который часто можно встретить на нижних полках винных магазинов. Но именно этого и хотят от вас знатоки виски. Известный инсайдерам просто как OGD 114, это характерный, хотя и немного дерзкий бурбон с высокой степенью выдержки, который полон вкуса и не боится добавить немного остроты. Мы всегда держим бутылку на наших полках. Средняя цена: $29 за бутылку.
EVAN WILLIAMS SINGLE BARREL VINTAGE 2013
Каждая встреча с этим вином Heaven Hill оставляет нас в шоке от того, насколько это выгодная покупка. Возможно, это связано с его немодной и относительно низкой крепостью 86,6, но пусть вас не обманывают цифры: Содержание алкоголя только добавляет ему доступности, и он ни в коем случае не страдает от недостатка вкуса. Если вас беспокоят цифры, учтите, что этому выпуску 7 лет, он был взят из одной бочки и стоит чуть больше 30 долларов. Добавьте его в свой список основных продуктов на полке. Средняя цена: $33 за бутылку.
RUSSELL’S RESERVE SINGLE BARREL
Линия Russell’s Reserve названа в честь команды мастеров-дистилляторов Джимми и Эдди Расселов, отца и сына компании Wild Turkey. Выбор между 10-летним и однобочковым вином действительно не случаен. Но если первый может похвастаться двузначной цифрой возраста и стоит на 10 долларов дешевле, то второй обеспечивает 20 дополнительных пунктов доказательства (110 против 90), что дает ему преимущество с точки зрения концентрации вкуса. Ожидайте ароматы темного шоколада, ванили и карамели, а также яркие ягоды на вкусе. Средняя цена: $55 за бутылку.
BOWMAN BROTHERS SMALL BATCH VIRGINIA STRAIGHT BOURBON WHISKEY
Виргинская винокурня A. Smith Bowman принадлежит компании Sazerac. В течение многих лет считалось, что винокурня получает новый дистиллят с винокурни Buffalo Trace компании Sazerac, а затем пропускает его еще два раза через свою собственную медную установку. Теперь это уже не так, но независимо от этого бурбон из небольшой партии имеет свой собственный уникальный профиль. Пряный, но не горячий, фруктовый, но не сладкий — это интригующий драм. Средняя цена: $37 за бутылку.
LEGENT KENTUCKY STRAIGHT
Beam Suntory’s Legent представляет собой совместную работу мастера-дистиллятора Jim Beam Фреда Ноэ и главного блендера Suntory Синдзи Фукуйо. Заявленный как празднование «традиций Кентукки и японской детализации», бурбон с 47-процентным содержанием ABV преуспевает благодаря тонкому очарованию. Легкие ароматы кофе и ванили предшествуют глоткам поджаренного дуба и пряной ржи. Пейте негазированным при комнатной температуре, чтобы насладиться всем, что он может предложить. Средняя цена: $39 за бутылку.
MAKER’S MARK CASK STRENGTH (BATCH 20-01)
В этой партии Maker’s Mark Cask Strength сияют сладкие пшеничные ноты. Его ABV сравнительно низкое для бочковой выдержки, что делает его одним из самых доступных образцов в этой области. Вкус более сложен, чем его сладкий, дубовый нос, лакричные и травяные ноты перед обугленным финишем, который задерживается, но никогда не становится слишком горячим. Недавняя смена упаковки привела к снижению цены SRP в стране примерно на 10 долларов, что делает это вино действительно выгодным. Средняя цена: $40 за бутылку.
CHATTANOOGA WHISKEY 111
Этот высокосолодовый бурбон из Теннесси бросает вызов представлениям о важности выдержки. При заявленном возрасте чуть больше 2 лет, он удивительно сложный, богатый и полнотелый. Сушеный изюм и сладкий мед задают тон, за которым следует безошибочный характер солода. В таком возрасте легко говорить о потенциале, но Chattanooga 111 уже приносит свои плоды. Средняя цена: $47 за бутылку.
KOVAL SINGLE BARREL
Этот бурбон от чикагской винокурни KOVAL отличается нестандартным подходом: в его сусловую смесь добавлено просо. Просо дает яркие ароматы попурри и напоминает можжевельник. С богатыми ягодами в сердцевине, профиль понравится любителям виски, выдержанных в красных бочках, или тем, кто просто хочет попробовать что-то новое. Средняя цена: $49 за бутылку.
EAGLE RARE 10 YEAR
Виски Eagle Rare 10 Year от винокурни Buffalo Trace живет несколько в тени своего 17-летнего старшего брата. Но было бы стыдно говорить об этом виски в терминах того, чем он не является, особенно когда другой сорт продается в 20 раз дороже. Это сладкий и мягкий бурбон с явными признаками зрелости. Его ароматы апельсиновой цедры и ирисок немного робкие, но на вкусе ощущаются крепкие сладкие и пряные ноты и тостое завершение. Немногие основные предложения такого возраста остаются столь доступными — особенно по такой цене. Средняя цена: $51 за бутылку.
NEW RIFF SINGLE BARREL
Винокурня New Riff из Ньюпорта, штат Кайри, завоевала репутацию производителя выдающихся однобочковых виски. Выдержанный не менее четырех лет, этот бурбон с высокой степенью выдержки имеет на 10 пунктов больше доказательности, чем стандартный Kentucky Straight от New Riff. Он сложен и нюансирован от начала и до конца, с карамелью, дубом и черным перцем на носу и гвоздикой, табаком и слабой ментоловой нотой на вкусе. Этот производитель должен быть в вашем поле зрения, если вы еще не знаете его. Средняя цена: $51 за бутылку.
WOODFORD RESERVE DOUBLE OAKED
Как и следовало ожидать из названия, этот дважды выдержанный бурбон — настоящая дубовая бомба. Высокие тосты и легкое обугливание бочки второй выдержки придают ему привлекательные сладкие дубовые ноты, присутствующие в виде ароматов ванили и попкорна с ирисками, а также поджаристой карамели на вкусе. Смелый, но универсальный, этот бурбон можно пить в чистом виде, смешивать или наслаждаться с большим кубиком льда. Средняя цена: $55 за бутылку.
FREY RANCH
Ранчо Фрей в Неваде приложило руку ко всем аспектам производства этого бурбона, включая выращивание кукурузы, пшеницы, ржи и ячменя, которые входят в состав сусла. Характер этих зерновых сияет во всем, а влияние дубовой выдержки отходит на второй план. Этот бурбон демонстрирует большую глубину и сложность для своих 45% ABV и является настоящей жемчужиной от зерна до бокала. Средняя цена: $55 за бутылку.
PINHOOK ‘BOURBON WAR’ VERTICAL SERIES 5 YEARS
Вертикальная серия Pinhook — это эксперимент по отслеживанию эволюции 1350 бочек бурбона MGP. Каждый год бренд отбирает 150 бочек из этой партии, и данный выпуск является вторым из девяти запланированных. В то время как релиз 2019 года «4 Year» имел ярко выраженный тропический характер, 12 дополнительных месяцев в бочке вывели на первый план ржаную пряность бурбона и добавили богатые карамельные ноты. Средняя цена: $55 за бутылку.
BULLEIT BLENDERS’ SELECT (BATCH 001)
Этот лимитированный бурбон, представленный в 2020 году и созданный мастером-блендером компании Bulleit Эбони Майором, включает в себя три дистиллята, каждый из которых выдерживался не менее девяти лет. Смелый, ароматный виски, в носу ощущаются темные фрукты и орехи, а во вкусе — темный шоколад, черный перец и дуб. Этот первый выпуск пользуется большим успехом, и мы с нетерпением ждем, что будет дальше. Средняя цена: $57 за бутылку.
RABBIT HOLE CAVEHILL
Этот четырехзерновой бурбон из Кентукки включает в свой сусловарочный план три солодовых вторичных зерна. Разлитый в партии не более чем из 15 бочек, он обладает богатым, ярким, фруктовым характером. Ароматы банана и карамели уступают место богатому черным перцем и ирисками вкусу, в который вплетается золотистый мед. Средняя цена: $60 за бутылку.
FOUR ROSES SMALL BATCH SELECT
Для этого флагманского предложения Four Roses использует шесть из 10 своих фирменных рецептов. По своему характеру это классический бурбон, с нотами ванили, карамели и богатого дуба. В носу чувствуется аромат жасминового чая, а на вкусе — спелые ягоды и богатые специи. 52-процентное ABV едва заметно, и его профиль продолжает развиваться с течением времени в бокале. Средняя цена: $61 за бутылку.
BAKER’S 7-YEAR-OLD SINGLE BARREL
Один из четырех бурбонов, входящих в коллекцию Small Batch от Jim Beam, этот однобочковый выпуск имеет крепость 107 proof и возраст не менее 7 лет. Профиль обладает выраженным ореховым характером — отличительной чертой дистиллятов Beam — и богатой сердцевиной из темного шоколада и вишневого пирога. Высокая крепость проявляется на вкусе, но только подчеркивает и усиливает его вкус. Средняя цена: $62 за бутылку.
LAWS FOUR GRAIN (BATCH 21)
Четыре зерна, входящие в состав этого мелкосерийного бурбона из Колорадо, перемалываются, варятся, ферментируются, перегоняются и выдерживаются на месте — минимум три года в дубе перед выпуском. Яркий характер зерен дополняется нотками поджаренного дуба и спелых ягод. Это приятное отклонение от традиционных стилей бурбона и обязательный выбор для тех, кто хочет расширить свои горизонты. Средняя цена: $62 за бутылку.
HEAVEN HILL 7-YEAR-OLD BOTTLED-IN-BOND
Обновленный в 2019 году одноименный релиз Heaven Hill — один из многих, демонстрирующих мастерство винокурни на отметке 100 проба. Он хорошо округлен и находится на более легком конце спектра, не испытывая недостатка в концентрации. Для своего возраста он обладает удивительными признаками зрелости: кожаные и табачные ноты переплетаются со сладким дубом и ирисом. Средняя цена: $67 за бутылку.
KNOB CREEK 12 YEAR
Этот мелкосерийный релиз Beam Suntory в числовой гонке отдает предпочтение возрасту, а не доказательству. При 50 процентах ABV и 12-летней выдержке он является отличным напоминанием о том, что бурбон не обязательно должен быть выдержан в бочке, чтобы обеспечить мощь и интенсивность. Темный шоколад, арахис, апельсиновая цедра и поджаренный дуб составляют лишь малую часть нот, присутствующих в его щедром профиле. Это определение бутылки, которую обязательно нужно купить. Средняя цена: $68 за бутылку.
ELIJAH CRAIG BARREL PROOF (A121)
Это выдающееся предложение из впечатляющей линейки Elijah Craig от Heaven Hill постоянно радует. Первая из трех модификаций 2021 года обладает благоухающим носом, в котором чувствуются гвоздика, ваниль, лакрица и поджаренный дуб. На вкусе не удастся избежать 120+ proof, но это дикая приятная поездка. Это высокооктановый бурбон с высоким содержанием ABV. Средняя цена: $78 за бутылку.
JEFFERSON’S OCEAN AGED AT SEA
В ходе интригующего процесса выдержки этого бурбона он четыре раза пересекает экватор и посещает пять континентов во время длительного океанского путешествия. Трудно определить точное влияние этой техники «гиперстарения», но качество спиртного не вызывает сомнений. Этот бурбон обладает фруктовым и цветочным ароматом с теплым, затяжным финишем. Средняя цена: $82 за бутылку.
HENRY MCKENNA SINGLE BARREL 10 YEARS
Этот хваленый релиз Heaven Hill предлагает все, что вы хотите получить от бурбона из одной бочки, разлитого в бутылки. В живом носе ощущаются фрукты, дуб и легкие специи. На вкусе — та же история, только с усилением каждого компонента. При возрасте 10 лет и 50 процентах ABV этот бурбон занимает потрясающее место между возрастом и крепостью и демонстрирует исключительный баланс во всем. Средняя цена: $86 за бутылку.
BASIL HAYDEN’S 10 YEAR
В море предложений с бочковой крепостью Basil Hayden’s остается верен своим корням 80 proof. Высокое содержание ржи в сусле заряжает нос и нёбо нотами тмина и специй, а 10 лет в бочке добавили кожи и привлекательной ореховости. Если вам не нужна высокая крепость, это замечательный бурбон — только не добавляйте лед. Средняя цена: $87 за бутылку.
BARRELL BOURBON (BATCH 26)
В этот купаж из бочек входят бурбоны 9-, 10-, 11-, 13- и 15-летней выдержки, полученные из Теннесси, Кентукки и Индианы. Обладая интенсивным ароматом и в то же время гармонично сбалансированным вкусом, он предлагает спектр свежих и сушеных фруктов и богатую, сладкую сердцевину. Несмотря на сложный купаж, этот сорт обеспечивает квинтэссенцию бурбона. Это просто фантастика. Средняя цена: $90 за бутылку.
BOOKER’S PIGSKIN BATCH (2020-03)
Третий и последний релиз 2020 года от Booker порадует поклонников бочковой крепости своим содержанием ABV 63,65%. Как и каждый релиз серии, он обладает интенсивным ударом и обеспечивает огромную концентрацию вкусов. В этой версии ярко выражена нота корицы, которую подкрепляют мокко, шоколад и печеные яблоки. Он одинаково впечатляет и как десерт, и как вечернее блюдо, а добавление кубика льда или двух не повредит. Средняя цена: $100 за бутылку.
BARDSTOWN DISCOVERY SERIES #4
Сочетая в себе три сорта бурбона из Кентукки возрастом от 10 до 15 лет, четвертая часть серии Discovery Series от Bardstown представляет собой прекрасную выставку возраста. Каждый глоток богат сухофруктами и слегка поджаренными орехами, с намеками на кожу, табак и лакрицу. Это богатый нюансами бурбон с высокой пробой и очень продолжительным финишем. Средняя цена: $139 за бутылку.
OLD FITZGERALD 14-YEAR-OLD BOTTLED-IN-BOND (FALL 2020 RELEASE)
Флагманский бурбон Heaven Hill восхищает своим тонким изяществом. Овсяная смесь формирует приятную сладкую сердцевину с акцентами ярких ягод, ванили, карамели и мягкого дуба. Тонкий вкус скользит по нёбу, за которым следует мягкий, но настойчивый финиш. Как смерть и налоги, вы можете ожидать, что за этот желанный релиз придется заплатить больше MSRP, но не думайте об этом дважды. Средняя цена: $140 за бутылку.
